Daarna mogelijkheid voor een lunch.
Aantal gasten: ong. 60.
Onderwerp: Gezonde leefstijl VOEDING
Gastspreker is Mara Wolthers. Leven met MS vraagt veel van ons lichaam en van onze veerkracht. Steeds meer onderzoeken wijzen uit dat een gezonde leefstijl de kwaliteit van leven aanzienlijk kan verbeteren. Tijdens deze bijeenkomst duiken we in de wereld van de orthomoleculaire voedingswijze: wat kunnen we eten om ervoor te zorgen dat ons lichaam zo optimaal mogelijk functioneert. Niet vullen maar voeden!
Link naar livestream: https://www.youtube.com/live/EeOpf-UNFkE?t=1997s
Opvragen sheets en verslag: mail naar de MS Vereniging (regio Groningen/Noord-Drenthe)
De voorzitter heet om 10.30 uur eenieder welkom en doet een aantal huishoudelijke mededelingen:
- Op 27 mei a.s. is de sponsorfietstocht (Henny Jongsma Route) ter gelegenheid van Wereld MS Dag.
- Rond 11.15 uur is er een pauze.
- Er staan doosjes en visitekaartjes op tafel voor een vrijwillige donatie (met QR-code).
- MS-Folder ‘Zo zit dat!’ voor kinderen in simpele taal.
- Folder met ringbandje ‘Wat als je het wél vraagt’ (seksualiteit en intimiteit)
- De jaarlijkse ‘Glossy’ ligt ook op de foldertafel.
- Als je iemand kent die in een verpleeghuis woont of iemand die aan huis gebonden is, die een bloemengroet verdient, graag melden!
I.v.m. de AVG mogen adressen niet uitgewisseld worden. - Er is ook dit keer een livestream. Dus ook voor deze gasten: Hartelijk welkom!
Het woord is aan Mara Wolthers:
Orthos komt uit het Grieks en betekent: juist, recht of gezond.
Moleculair staat voor: de moleculen betreffende.
In de orthomoleculaire geneeskunde streeft men er dus naar met stoffen te werken die het lichaam zonder schade kan gebruiken en verwerken.
Mara stelt zichzelf voor. Ze komt uit Harlingen, woont samen met haar man en hond en heeft sinds 2015 primair progressief MS. Ze gaat langzaam achteruit en gebruikt geen medicatie.
Ze was sportinstructeur tot en met 2019. Bewegen zit dus in haar DNA. Geïnteresseerd in voeding, paleo, intermitting fasting (zij eet tussen 10 en 19 uur).
Hobby’s: bewegen en detectie met honden. Ze doet vrijwilligerswerk bij de MS Vereniging.
Ze heeft de opleiding gedaan voor orthomoleculaire voedingscoach. Hierbij gaat het erom dat je lichaam is opgebouwd uit veel cellen. Hoe werken de cellen het beste samen? De aanwezigen zijn hier onbekend mee.
Wat is verschillend met de schijf van vijf of adviezen van het RIVM? Orthomoleculair (OM) kijkt hoe het lichaam optimaal kan functioneren. De Schijf kijkt hoe je het lichaam minimaal kunt laten functioneren.
Overeenkomsten zijn om te kiezen voor niet-bewerkt voedsel.
Waarom is dit bij MS zo belangrijk?
Om je beter te laten voelen en je goed te laten functioneren! Het verbetert het gevoelige immuunsysteem. Je moet al dealen met je klachten. Bovendien is door medicatie alles ontregeld en extra gevoelig. Je kunt met MS al minder en alles kost ook meer energie.
Mara leefde in een kleine cirkel en moest goed plannen om leuke dingen te kunnen doen. Zij heeft zich destijds gericht op voeding. Paleo en intermitting fasting leverden haar energie. Cognitief ging het steeds beter, haar cirkel werd groter en lopen ging beter. Haar ervaring wil ze graag delen. OM kijkt naar het individu. Het blijft maatwerk.
Paleo: geen granen, geen zuivel (alleen vetten, eiwitten, weinig koolhydraten en water.
Bewerkt voedsel: denk aan pakjes en zakjes.
Vegetarisch eten is ook prima, maar in vleesvervangers zitten weer veel E-nummers.
Je kunt naar de natuurwinkels, maar in supermarkten ligt ook veel goeds. Je moet bewust zoeken.
Wat heeft ons lichaam nodig?
- In grote hoeveelheden: water, vetten, koolhydraten en eiwitten.
- In kleine hoeveelheden: vitaminen en mineralen.
Je lichaam herkent al deze stoffen.
Water
Wij bestaan voor 60% uit water. Dus de eerste stap is: drink water!
Advies is om per dag 1,5-2 liter water(los van thee/koffie) te drinken.
Veel drinken = veel plassen. Individueel zoeken naar manieren hoe je hiermee omgaat.
Tibetaanse methode: geen koud water drinken (trekt energie uit je lichaam om op te warmen).
Als je water niet lekker vindt, kun je thee drinken (liefst groene thee of kruidenthee) zonder suiker.
Waarom is water belangrijk?
- Aanmaak van energie (om lichaam te laten functioneren).
- Regulatie van je homeostase (temperatuur, bloedsuikerspiegel en zuurgraad).
Een grote plas water reageert minder op verschillen dan een klein plasje; kost minder energie. Als je al last hebt van vermoeidheid bij MS, zorg dan voor voldoende hydratatie. - Omzetten in hormonen; serotonine wordt omgezet in melatonine (tekort hieraan kan slaapproblemen veroorzaken).
- Vertering van voedsel.
– – – – – PAUZE – – – – – – –
Vetten: waar heb je ze voor nodig?
- Vervoer van (in vet oplosbare) vitaminen A, D, E en K.
- Bouwstof van cellen (buitenrand), het houdt de cellen soepel.
- Bouwstof voor hormonen (stofwisseling- en geslachtshormonen).
- Brandstof/energie.
Je kunt met één vetmolecuul veel langer dan één koolhydraatmolecuul. Geven een verzadigd gevoel.
Vetten: wat zijn gezonde vetten?
Omega 9: is niet essentieel, je lichaam kan het zelf aanmaken. Omdat omega 9 zoveel voordelen heeft, is het goed om dit ook nog als voeding in te nemen. Zit in:
- Olijfolie extra vierge (eerste persing, de plantenstoffen hierin zijn gezond). Nadeel is dat er boven de 100 graden stoffen vrij komen die geen gezondheidsvoordeel hebben. Dus niet vlees bakken. Wel (warm) door pesto, stamppot, gebonden soep, pasta na de bereiding. *
- Olijfolie mild (classico) voor het bakken/braden. *
- Avocado(olie)/noten/zaden. Olie van noten en zaden liever niet, daar heb je te veel van nodig om olie te maken.
- Gui: is roomboter zonder eiwit, dus goed te verhitten.
Voorzichtig zijn met margarines, tubes, flessen enz. Daar zitten te veel toevoegingen in.
Omega 3: is wel essentieel, maakt je lichaam niet zelf (moet je toevoegen). Zit in:
- Vette vis/ wild vlees/ algen
Verschil in zure haring en zoute haring? Zure haring heeft iets meer verzadigd vet.
Als je vegetarisch bent kun je evt. zeewier gebruiken of een supplement. - Bepaalde zaden: (gebroken)lijnzaad, chiazaad, hennepzaad.
Inzake milieukwestie: te veel zaden nodig voor 1 liter olie. Liever dus de zaden zelf toevoegen.
Koolhydraten: die kun je uit verschillende voedingsmiddelen halen.
- Groente en fruit, kruiden en knollen (bevatten ook mineralen/vezels) voor de plantenstoffen.
- Volkoren granen, minder vitamines/mineralen, wél vezels.
- Snelle koolhydraten (witbrood, witte pasta) leveren geen gezondheidsvoordelen op.
Een koolhydraatarm dieet is een goede toepassing.
Als je wél koolhydraten wilt eten, neem dan bijv. amandelmeel of boekweitmeel.
Een aardappel is wel een goed product, maar bevat veel zetmeel.
In pastinaak en wortel zitten meer koolhydraten dan in spinazie of courgette.
Qua bereiding is rauw het beste, evt. kort koken. Je verliest altijd iets aan vitamines/mineralen.
Roerbakken is een goede manier van bereiding i.p.v. koken.
Koolhydraten, wat gebeurt er als we koolhydraten innemen?
Er wordt glucose aangemaakt, de bloedsuikerspiegel gaat omhoog en er wordt insuline (hormoon) vrijgemaakt dat de glucose opslaat in het lichaam.
- Glucose omzetten in glycogeen = noodvoorraad, vol=vol
- Glucose laten opnemen in cellen, wordt omgezet in ATP (brandstof), vol=vol
- Glucose opslaan in vetweefsel, is onbeperkt mogelijk (leidt tot overgewicht, chronische vermoeidheid, sugercraving, diabetes).
Dus bewust kiezen welke koolhydraten je eet. De westerse samenleving heeft veel verkeerde soorten.
Eiwitten: is een bouwstof die nodig is voor:
- De bouw van al je cellen in je lichaam, je organen bestaan uit eiwitten.
- Aanmaak hormonen.
- Flexibiliteit botten, kraakbeen, bloedvaten.
- Het regelen van je homeostase (lichaamstemperatuur, bloeddruk en bloedsuikerspiegel).
Je hebt voldoende eiwitten nodig als je wilt afvallen (sturen van je hongercentrum).
Eiwitten: een tekort hieraan veroorzaakt:
- Lichaam gaat ergens bezuinigen, je organen worden kleiner.
- Lege plekken worden opgevuld met vet.
Eiwitten zitten veel in zuivel, peulvruchten en insecten.
Vraag: Is er een relatie tussen dementie (eiwitklontering) en een teveel aan eiwitten? Nee!
Tip: Bij blaasproblemen een teiltje meenemen in de auto. Met handdoek voor privacy.
Tip: De toiletpas. Dan heb je recht op toiletbezoek. Eénmalig 15 euro en een foto.
Tip: Duitsland heeft een soort loper (eurosleutel) die op alle invalidentoiletten past.
————-
Nout bedankt Mara om 12.30 uur. Hij overhandigt haar een cadeaubon en een bloemetje.
Nout bedankt ook de medewerkers van het Buurhoes voor de gastvrijheid. En bedankt ook Hanna (technisch ondersteuner) en Annet (rode kruis vrijwilliger) met een bloemetje.
Bedankt allen voor de aanwezigheid, ook de live stream-kijkers!
De meeste bezoekers blijven nog voor de lunch. Er wordt royaal gebruik gemaakt van de mogelijkheid voor onderling contact en discussie.
*Noot van de redactie:
Volgens het televisieprogramma “Keuringsdienst van Waarde” is dit onzin.
Geen Italiaan die niet bakt in extra vierge olijfolie. Andere olijfoliën bevatten vaak afgevallen, verrotte olijven.
=========